Trucos para ablandar la manteca en menos tiempo
Una fiel compañera de tostadas, recetas y mucho más ¿ a quién no le gusta disfrutar de un rico bocado acompañado con manteca? , ahora el reto es ¿ cómo derretirla sin esperar tanto tiempo? hoy repasamos los mejores trucos para ablandarla rápido.
Por ejemplo, si estás preparando una receta (esto pasa sobre todo en repostería) y requés la manteca blanda, tal vez sea demasiado tarde si apenas la sacaste de la heladera. Según los expertos, a temperatura ambiente, una barra de manteca tarda al menos 45 minutos en ablandarse. Y meterla en el microondas no es buena idea, ya que se convierte en líquido.
¿Qué hacer?
Cortá la manteca en cubos
Es un truco realmente muy sencillo, aunque no tan rápido como los sucesivos. Cuanto más pequeñas sean las piezas, más rápido llegarán a la temperatura ambiente.
Cortá la barra de manteca por la mitad para que tenga dos rectángulos largos uno al lado del otro. Colocalo uno sobre el otro juntos y cortalos nuevamente. Esto produce cuatro tiras de manteca.
Mantenelos apilados y luego cortalos perpendicularmente a sus cortes.
La manteca caerá en cubos y los cubos se ablandarán bastante rápido, en unos 15 minutos.
Usa un palo de amasar
Aunque es un poco más laborioso que trocearlo, este método ayudará a que la manteca se ablande aún más rápido.
Con un palo de amasar, enrolla o golpeá la manteca para que quede plana. Ya sea rodando o golpeando, la fricción calentará la manteca y la superficie más amplia fomentará un ablandamiento más rápido.
Para minimizar el desorden, nos gusta aplanar la manteca entre dos hojas de papel encerado. Esto evita que se adhiera al palo de amasar o a la mesada.
Frotá en un rallador de queso metálico
Triturar la mantequilla es la forma más rápida de ablandarla. Abrí parcialmente el paquete, usando la mitad envuelta como manija para tu mano limpia y triturá la manteca dura usando los orificios más grandes del rallador.
La manteca se reducirá a un montón esponjoso, similar en apariencia al queso mozzarella rallado. Es una técnica ideal para la masa de tarta fría.
Foto: Pixibay