Alimentos no perecederos, aliados en cuarentena
El aislamiento preventivo trae consigo la planificación de las compras, qué llevar a casa, cantidades y su durabilidad con aspectos a tomar en cuenta para asegurar una dieta saludable además de balanceada, siendo los alimentos no perecederos los protagonistas en vista que podemos prever su fecha de duración.
Generalmente cuando se habla de alimentos no perecederos pensamos en pastas, arroz y enlatados, sin embargo hay un universo más amplio con variedades naturales.
Pasta, arroz, cereales (de desayuno): son productos esencialmente energéticos, porque su macronutriente principal son los carbohidratos, no debemos abusar de ellos en este momento de mayor inactividad y sobre todo ahora preferir su forma integral más ricos en vitaminas y minerales.
Legumbres, ricas en proteínas, carbohidratos, ácidos grasos, fibra, minerales y vitaminas. Los garbanzos, lentejas, soja o maní, son algunas opciones.
Frutos secos: Aportan ácidos grasos esenciales, son ricos en proteínas y micronutrientes. Muy interesantes por su gran aporte energético, pueden comerse al natural o tostados y mejor sin sal.
Frutas deshidratadas: pueden ser una opción, pero tener en cuenta que son altamente energéticas, no debemos abusar demasiado de ellas. Aportan sabor dulce a nuestras recetas siendo una buena manera de sustituir el azúcar. Algunas son las pasas, dátiles, ciruelas pasas, higos secos etc.
La leche en polvo puede ser una opción válida ya que su conservación es muy larga manteniendo sus nutrientes y fácil de preparar solo hay que disolverla en agua.
Alimentos en conserva
Hoy tenemos la suerte de disponer de infinidad de productos conservados tanto enlatados como en cristal, listos para el consumo. Algunos de ellos son las legumbres, verduras y hortalizas cocidas; encurtidos; productos ahumados, enlatados al natural, en escabeche o con aceites vegetales.
Alimentos congelados
Estos productos van desde frutas congeladas hasta platos preparados congelados, que nunca viene mal tenerlos en el congelador. Estos mantienen sus nutrientes mejor que si los congelamos en casa.
Foto: Pixibay