Las gaseosas sin azúcar ¿ engordan?
Los gaseosas sin azúcar sustituyen este elemento por edulcorantes acalóricos, como el aspartamo o la sacarina. A pesar de que los estos productor sin azúcar no contienen calorías, los edulcorantes presentes favorecen la absorción de azúcar en el intestino.
Otro aspecto es que fomentan la secreción de insulina del mismo modo que las gaseosas azucaradas. Una condición que provoca que los niveles de azúcar en sangre disminuyan, generando así la sensación de hambre.
Las gaseosas sin azúcar y el peso
Cada vez se estudia más a fondo esta relación, ya que es un tema de gran controversia. El último estudio publicado, Sugar and artificially sweetened beverages linked to obesity: a systematic review and meta-analysis, muestra una asociación entre el consumo de gaseosas y el padecemiento de obesidad.
Sin embargo, hay que resaltar que este estudio no separa el consumo de refrescos azucarados de los que están sin azucarar. Los resultados muestran que el consumo de gaseosas ( sin importar su tipo) es mayor en personas con obesidad.
Otros estudios sugieren que las bebidas sin azúcar, a parte de elevar el riesgo de tener obesidad, pueden aumentar la posibilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares, pero no hay un mecanismo claro de por qué esto ocurre.
Por otro lado, hay estudios, como este de Plos One, que evidencian la vinculación entre el consumo de bebidas sin azúcar y una mayor cantidad de grasa abdominal. Según esto, podrían no ser efectivos como una medida para controlar el peso.
El efecto compensación
Puede ser que las bebidas sin azúcar no engorden por si mismas, pero sí están relacionadas con hábitos de vida poco saludables. Es probable que pienses que las calorías que te vas a ahorrar en esa gaseosa las podés introducir en otro alimento más calórico como sustitución. Es decir, por ejemplo, no sirve para nada comerse una hamburguesa con papas fritas y a la vez una bebida light.
Pueden dar hambre
Como hemos dicho anteriormente, estos refrescos pueden disparar la sensación de hambre entre aquellos que los consumen.
En algunos casos, el subidón de insulina que se experimenta cuando se consume no va acompañada por un descenso de los niveles de glucosa. Esto quiere decir que nuestro cuerpo reacciona a las gaseosas sin azúcar de la misma manera que si la tuvieran, pero sin que llegue el azúcar al organismo.
Lo dulce produce adicción
Está demostrado que comer alimentos muy dulces, aporten o no calorías, activa frecuentemente las zonas cerebrales relacionadas con el placer y la recompensa, llegando a provocar una adicción a sabores y sensaciones muy intensas. Los efectos de los alimentos dulces en el cerebro provocan la misma sensación que consumir una droga, por lo que tendemos a querer comer más dulce.
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