Un mendocino ganó el premio al "bartender del año"

 Maximiliano Salomón ganó la edición nacional de World Class Competition, el prestigioso certamen de coctelería organizado por Diageo, la empresa líder de bebidas espirituosas a nivel mundial, y representará a la Argentina en la final internacional en Glasgow, Escocia, del 23 al 27 de septiembre.

Un mes y medio de intensa competencia, etapas de capacitación, desafíos de creatividad, servicio y una prueba de velocidad; así fue el proceso de World Class Argentina 2019 del que participaron más de 50 bartenders, para dar con Salomón, el elegido entre los 8 finalistas que se enfrentaron el 1 de julio en el Gorriti Art Center en Buenos Aires.

Para Salomón, el mundo de la coctelería actual está "en la cresta de la ola, repleto de profesionales que se dejan llevar por la imaginación, buscando probar cosas nuevas y creando nuevos destilados". "La Argentina como escenario coctelero se encuentra volviendo a la tendencia de los bares pequeños 100% especializados en coctelería, de una gran creatividad por la falta de insumos y una historia muy rica", sostuvo el experto coctelero.

Old Fashioned

Salomón asegura que el Old Fashioned, un cóctel a base de whiskey rye (de centeno) o bourbon (de maíz), es "el rey de los cócteles". "Su preparación -aseguró- es simple y difícil a la vez".

Ingredientes:

60 ml de bourbon

1 bar spoon de almíbar simple

3 dashes (golpes) de amargo de Angostura

Preparación:

Refrescar en un vaso de composición todos los ingredientes y servir en un vaso old fashioned.Preferentemente servir sobre una roca grande de hielo. Por último perfumar con piel de naranja.