Tomar mates ahora será más caro
A partir de los nuevos valores fijados por el gobierno nacional a principios de la semana pasada para el precio que se paga por la producción de yerba mate a los chacareros, representantes del Instituto Nacional de Yerba Mate anticiparon que esta situación tendrá un efecto en góndolas.
El precio fijado para los yerbateros fue de $11,55 para la hoja verde y en $43,89 para la llamada “canchada”, valores por debajo de los $13,50 solicitados por el sindicato.
Adelantaron que esta suba a los yerbateros impactará en las góndolas.
Se estima que el kilo de yerba en góndola partirá desde los $160.
“Arbítrese en la fijación del precio de la materia prima de yerba mate, fijándose en la suma de $ 11.550 la tonelada de hoja verde puesta en secadero, y en la suma de $ 43.890 la tonelada de yerba mate canchada puesta en secadero”, señala la resolución 69/2019 publicada en el Boletín Oficial.
En la actualidad, el kilogramo de yerba mate en góndola cuesta entre $90 las terceras marcas hasta los $140 en algunas primeras y segundas, mientras que las Premium están en 180 pesos.
Prevención del Parkinson
El aumento llega justo cuando circula la noticia de que la yerba mate podría prevenir el Parkinson. De acuerdo a una investigación del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), la yerba mate tiene la propiedad de prolongar la vida de las neuronas dopaminérgicas, relacionadas al control de la locomoción y las primeras en verse afectadas por esta enfermedad.
“Testeamos el efecto de administrar un extracto de yerba mate sobre un modelo de neuronas dopaminérgicas en cultivo y vimos que el mate tiene un efecto neuroprotector poderoso, incluso mayor al de otros neuroprotectores conocidos como el Trolox, que enlentece el momento su muerte”, comentó Juan Ferrario, investigador adjunto del Consejo en el Departamento de Fisiología, Biología Molecular y Celular de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires (FCEN, UBA), y director de la investigación.
La teobromina y el ácido clorogénico son dos de los compuestos principales de la yerba mate. Los investigadores evaluaron su accionar por separado sobre las neuronas dopaminérgicas y llegaron a la conclusión de que, pese a mostrar un efecto más leve que al actuar en conjunto, siguen siendo neuroprotectores incluso más potentes que la cafeína y la nicotina.
“Lo interesante es que la yerba mate es uno de los principales proveedores naturales de ácido clorogénico y la ingesta de los tomadores de mate es entre 3 y 5 mayor que la de los de café. Pudimos demostrar que este compuesto por sí sólo es un poderoso agente neuroprotector”, agregó Ferrario.